Pek ais dan ais kering adalah dua bahan penyejukan biasa, tetapi mereka berbeza dengan ketara dalam prinsip teknikal, senario aplikasi, keselamatan, dan kos mereka.
Prinsip Teknikal dan Komposisi: Pek ais biasanya diperbuat daripada polimer superabsorben seperti polyacrylate natrium atau polimer superabsorben, dipenuhi dengan gel penyerap yang tidak beracun dan tidak berbahaya. Mereka berkembang apabila menyerap kelembapan untuk membentuk kristal ais dan perlu menjadi pra - beku ke bawah 0 darjah sebelum digunakan. Es kering, sebaliknya, adalah karbon dioksida pepejal (CO₂), yang mempunyai suhu -78.5 darjah pada tekanan normal. Ia dibentuk dengan memampatkan gas karbon dioksida dan kemudian menyejukkannya untuk menguatkan. Semasa sublimasi, ia secara langsung berubah dari pepejal ke keadaan gas tanpa melalui tahap cecair.
Kesan Penyejukan dan Tempoh: Es kering mempunyai kapasiti penyejukan yang lebih kuat daripada pek ais. Kecekapan penyerapan haba sublimasi adalah tinggi; 1 kg ais kering boleh melepaskan kira-kira 137 kcal haba, dengan cepat menurunkan suhu ambien ke bawah - 70 darjah, menjadikannya sesuai untuk aplikasi suhu ultra-rendah. Walau bagaimanapun, sublimat ais kering dengan cepat, kehilangan kira-kira 3-5% beratnya sejam pada suhu bilik (25 darjah), dan jangka hayatnya biasanya tidak lebih daripada 24 jam. Pek ais biasanya mengekalkan suhu penyejukan 0-4 darjah, menggunakan perubahan fasa untuk menyerap haba dan mengekalkan suhu rendah. Satu kilogram pek ais menyediakan kira-kira 80 kilokalori haba, dengan masa penyejukan berterusan 24-48 jam, menjadikannya sesuai untuk aplikasi suhu sederhana hingga rendah.
Senario Aplikasi Perbezaan: Oleh kerana sifat suhu rendah -, ais kering digunakan terutamanya untuk pengangkutan sampel biologi (seperti vaksin dan sel), penyejukan peralatan perindustrian, pembekuan makanan khas (seperti kue ais krim), dan kesan asap panggung. Walau bagaimanapun, penggunaan ais kering memerlukan pematuhan yang ketat terhadap peraturan keselamatan, kerana gas karbon dioksida yang dihasilkan semasa sublimasi mungkin menimbulkan risiko lemas, dan sentuhan kulit langsung boleh menyebabkan radang. Pek ais lebih sesuai untuk logistik rantai sejuk setiap hari (seperti makanan segar dan farmaseutikal), memampatkan sejuk untuk kecederaan sukan, penjagaan kecantikan, dan penyejukan rumah. Mereka sangat selamat, boleh diguna semula, dan mudah digunakan, menjadikannya sesuai untuk pengguna profesional bukan -.
Keperluan kos dan pengangkutan: ais kering agak mahal, kini berharga 5 - 15 yuan/kg. Pengangkutan mesti mematuhi peraturan pengurusan bahan berbahaya (seperti menggunakan kotak bertebat dan pelabelan yang berdedikasi dengan "ais kering"), dan kuantiti yang diangkut pada satu masa biasanya tidak lebih daripada 5 kg. Pek ais mempunyai kos yang rendah, dengan model standard yang berharga kira-kira 0.5-2 yuan setiap satu, dan model yang boleh diguna semula mewah yang berharga kira-kira 5-10 yuan setiap satu. Pengangkutan tidak memerlukan keperluan khas dan boleh dikendalikan melalui logistik biasa.
Piawaian dan pematuhan industri: Pengeluaran ais kering mesti mematuhi "peraturan mengenai pengurusan keselamatan bahan kimia berbahaya," dan suhu penyimpanan mestilah di bawah -80 darjah, dengan peralatan pengudaraan diperlukan. Pengeluaran pek ais mesti mematuhi piawaian bahan hubungan makanan (seperti GB 4806.7-2016), dan beberapa pek ais perubatan juga memerlukan pensijilan pendaftaran peranti perubatan.
